Riquisiiisiiimaaaa......
Ingredientes:
Base:
- 1 paquete de galletas María
- 55gr de mantequilla
- 1 Cucharada de Cacao
- 1 Cucharada de Azucar Moreno
- 1 Chorrito de Leche
Mousse:
- 400gr de nata para montar
- 2 claras de huevo
- 200gr de Nutella
- 1/2 vaso de leche
- 4 hojas de gelatina
Cobertura:
- 75gr de Nata
- 75gr de chocolate Fondant
- 30gr de Mantequilla
- Crocanti Almendra.
Preparación:
Base:
- Preparamos la base moliendo las galletas, fundimos la mantequilla y la mezclamos con el polvo de las galletas, después incorporamos el resto de ingredientes y mezclamos bien.
-Vertemos la mezcla sobre el molde y presionamos. La metemos en la nevera mientras preparamos la tarta.
Mousse:
- Ponemos las hojas de gelatina en agua fría.
- Montamos la nata y las claras de huevos por separado y reservamos en la nevera.
- Fundimos la nutella al baño María
- Calentamos la leche y le añadimos la gelatina bien escurrida, movemos hasta que se disuelva.
- Ahora vamos mezclando todos los ingredientes, primero mezclamos el chocolate una vez templado con la leche, después vamos añadiendo la nata montada, vamos mezclando con movimientos envolventes y por ultimo vamos añadiendo poco a poco las claras de huevo montada.
- Vertemos la mezcla sobre la base y reservamos en la nevera un par de horas.
Cobertura:
- Calentamos la nata hasta que hierva y retiramos del fuego
- Añadimos el chocolate en trozos y la mantequilla, y vamos moviendo hasta que se funda.
- Vertemos sobre el mousse, dejamos un par de horas en la nevera y decoramos con crocanti.
Ahora estamos en plena época de operación biquini...pero hacer una excepción...un vez al año no hace daño.....jejej
